Cerimonie
Ogni proposta risulta modificabile in ogni sua parte secondo i gusti e le esigenze dei nostri ospiti
a partire da 45€
Antipasti
Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Veli di Prosciutto crudo San Daniele con gnocco fritto
Primi piatti
Fusilloni con Spada, Pomodorini e Mentuccia
Risottino allo zafferano e liquirizia
Secondo piatto
Tagliata di Manzo con patate al forno
Acqua, vino sfuso e caffè
Menù "Terra"
Antipasti
Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Carpaccio di Branzino su
Polentina morbida e gocce di clorofilla di Prezzemolo
Tortino di Zucca con crumble di Amaretti
Primo piatto
Pacchero allo scoglio
Secondi piatti
Turbante di branzino alla mediterranea
su specchio di piselli e pomodorino confit
Acqua, vino sfuso e caffè
Menù "Acqua"
Tutti i nostri menù iniziano con un richiamo alla storia del nostro olio accompagnato da degustazione in bruschetta delle nostre differenti tipologie.
Menù "Aria"
Antipasti
Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Baccalà mantecato con crostini aromatizzati al rosmarino e paprika
Primi piatti
Calamarata con pesto di Pistacchio e Ricotta con Gamberi
e granella di Pistacchio
Risotto mantecato alle erbe fini con gocce di Bufala
e crumble di Taralli
Secondi piatti
Filetto di Maialino cotto a bassa temperatura con granella di Pistacchio di Bronte su fonduta al Taleggio
Acqua, vino sfuso e caffè
Menù "Fuoco"
Antipasti
Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Tartare di Manzo finemente condita dallo Chef
Polipetti alla Luciana in umido con crostino croccante
Primi piatti
Risotto mantecato al Lime con
Gambero rosso di Mazara e granella di Pistacchio
Spaghetti mantecati alla Barbabietola su crema al Pecorino
e gocce di Tuorlo con Guanciale croccante e chips di Parmigiano.
Secondi piatti
Trancio di Salmone su crema al Cavolfiore e olio al Basilico
Acqua, vino e caffè