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Cerimonie

Ogni proposta risulta modificabile in ogni sua parte secondo i gusti e le esigenze dei nostri ospiti
a partire da 45€

Antipasti

Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Veli di Prosciutto crudo San Daniele con gnocco fritto

 

Primi piatti

Fusilloni con Spada, Pomodorini e Mentuccia
Risottino allo zafferano e liquirizia

 

Secondo piatto 

Tagliata di Manzo con patate al forno

Acqua, vino sfuso e caffè

Menù "Terra"

Antipasti

Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola

Carpaccio di Branzino su

Polentina morbida e gocce di clorofilla di Prezzemolo
Tortino di Zucca con crumble di Amaretti

 

Primo piatto

Pacchero allo scoglio
 

Secondi piatti

Turbante di branzino alla mediterranea
su specchio di piselli e pomodorino confit

 

Acqua, vino sfuso e caffè

Menù "Acqua"

Tutti i nostri menù iniziano con un richiamo alla storia del nostro olio accompagnato da degustazione in bruschetta delle nostre differenti tipologie.

Menù "Aria"

Antipasti

Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Baccalà mantecato con crostini aromatizzati al rosmarino e paprika

 

Primi piatti

Calamarata con pesto di Pistacchio e Ricotta con Gamberi

e granella di Pistacchio

Risotto mantecato alle erbe fini con gocce di Bufala

crumble di Taralli

 

Secondi piatti

Filetto di Maialino cotto a bassa temperatura con granella di Pistacchio di Bronte su fonduta al Taleggio

 

Acqua, vino sfuso e caffè

Menù "Fuoco"

Antipasti

Assaggi di pizza con Impasto Loroverde a centro tavola
Tartare di Manzo finemente condita dallo Chef

Polipetti alla Luciana in umido con crostino croccante

 

Primi piatti

Risotto mantecato al Lime con

Gambero rosso di Mazara e granella di Pistacchio

Spaghetti mantecati alla Barbabietola su crema al Pecorino

e gocce di Tuorlo con Guanciale croccante e chips di Parmigiano.

 

Secondi piatti

Trancio di Salmone su crema al Cavolfiore e olio al Basilico

 

Acqua, vino e caffè