Caro/a Ospite, Benvenuto/a al Ristorante Loroverde!
"Loroverde" è un nome ispirato al mondo dell'olio.
L'oro Verde, infatti, viene definito il risultato della lavorazione dell'oliva, l'olio.
Come può ammirare Il ristorante stesso, dai colori agli elementi che lo compongono, è un tributo a questo antico prodotto.
Antipasti dal Mare
Tartare di Ricciola
Ricciola** battuta al coltello condita direttamente al tavolo
secondo l’antica tradizione
Allergeni:Pesce
20.00
Il Polpo
Polpo* cotto a bassa temperatura su vellutata di sedano rapa
con mirepoix di patate vitelotte
Aleergeni: Molluschi/Latte e derivati
17.00
Capesante Spadellate
Capesante Saint-Jacques spadellate su vellutata di zafferano
accompagnata da ostrica Fine Claire
Allergeni:Molluschi/Glutine
18.00
Sashimi di Salmone
Servito su julienne di Zucchine croccanti accompagnato da Zenzero marinato
Allergeni:Pesce
15.00
Antipasti dalla Terra
Profumi e sapori di Calabria
Salumi e Formaggi tipici Silani serviti
con focaccia croccante “impasto Loroverde”
Allergeni:Latte e derivati/Glutine/Soia/Cereali
12.00
Hummus
Hummus di ceci con fagioli neri Biologici e basilico fresco
Allergeni:Sesamo/Sedano
14.00
Tartare di manzo
Battuta di manzo Wagyu, allevato con alimenti naturali NO OGM,
condita direttamente al tavolo secondo l’antica tradizione
22.00
Culatello di Zibello DOP
Culatello di Zibello accompagnato da composta di cipolla rossa di tropea
e gnocco fritto in olio d’oliva
Allergeni: Glutine
20.00
Primi dal Mare
i Paccheri Imperiali
Paccheri di Gragnano allo scoglio con: gamberone,
calamari, cozze, vongole e astice.
Allergeni: Glutine/Pesce/Molluschi/Crostacei/Sedano
18.00
gli Spaghetti
con Vongole Veraci serviti su vellutata di ceci e gocce di clorofilla di Prezzemolo
Allergeni: Glutine/Molluschi/Pesce
15.00
il Risottino
Risottino con scampi arricchito da zeste di agrumi Calabresi
Allergeni: Crostacei
16.00
gli Strozzapreti
Serviti con Mirepoix di Spada finemente conditi alla Mediterranea
Allergeni: Pesce/Glutine/Sedano
16.00
Primi dalla Terra
i Bucatino
Servito con pomodoro fresco su crema di burratina
profumato ai tre basilici
Allergeni: Glutine/Latte e derivati
15.00
il Risotto in fiore
Risottino con Fiori di Zucca e pistacchi di Bronte DOP
Allergeni: late e derivati/Sedano
14.00
il Garganello
su crema di Peperoni con Melanzane croccanti e capperi disidratati
Allergeni:Latte e derivati/Sedano/Glutine
13.00
la Calamarata
servita su purea di Asparagi freschi e polvere di speck
Allergeni: Latte e derivati/Glutine/Sedano
13.00
Secondi piatti dal Mare
La Grigliata
Grigliata di pesce: trancio di spada, filetto di branzino,
scampo, Gamberone, Totanetto e mezzo Astice
Allergeni: Pesce/Molluschi/Crostacei
Il Fritto
Fritto composto da: Alici, trancetti di Spada, Scampo,
Gamberone, Calamari e Mazzancolle
Finemente passato in farina di riso, semola e grano,
fritto in olio d’Oliva.
Allergeni: Glutine/Pesce/Molluschi/Crostacei/Soia
Il Tonno
Tagliata di Tonno elegantemente bardato ai semi di sesamo
delicatamente tostati servito su rucola fresca e glassa di aceto artigianale
Allergeni: Pesce/Sesamo/Sedano
18.00
Il Pescato del giorno
Potrete scegliere direttamente il pesce dalla nostra vetrina o chiedere
al cameriere. Il nostro Chef lo preparerà secondo i Vostri gusti.
Il Piatto, accompagnato da contorno o condimento specifico,
vi verrà sporzionato direttamente al tavolo dal nostro personale.
Secondi piatti dalla Terra
La Cotoletta
Nodino di Vitello poco battuto, dorato in burro chiarificato
accompagnato da friggitelli saltati
Allergeni: Glutine/Latte/Soia
20.00
Il Filetto
Filetto di Manzo Irlandese alla piastra su caponatina estina di verdure
Il Galletto
Galletto Spaccato alla Brace accompagnato
da patata alla Bavarese
Allergeni: Latte e derivati/sedano
La Tagliata
Tagliata di Manzo Wagyu servita con zucchine alla scapece
Allergeni: Latte e derivati/Sedano
Le Pizze
Realizziamo per Voi una pizza frutto di una miscela di farine e
olio EVO BIO Gruppo Portaro, Croccante fuori e Morbida dentro.
La cottura con forno a legna su pietra conferisce all’impasto un sapore di pane antico dall’altissima digeribilità, garantita anche da una lievitazione
che va da un minimo di 52 ad un massimo di 72 ore.
Per le nostre pizze scegliamo ingredienti di qualità e preferibilmente Italiani.
Mozzarella fior di latte fresca, Bufala Campana DOP, passata di pomodoro BIO Gruppo Portaro, pomodorino Datterino di Pachino, questi solo alcuni degli ingredienti da noi selezionati al il fine di offrirVi un prodotto unico.
Le nostre proposte…
CALABRESE - 9.00
(mozzarella, pomodoro, salame, nduja)
BURRATA - 10.00
(pomodoro, origano e a crudo burratina datterini e basilico)
CLASSICA - 8.00
(pomodoro, mozzarella, basilico, origano)
BUFALINA - 10.00
(pomodoro, mozzarella di bufalaDOP,basilico, origano)
4 FORMAGGI - 8.50
(pomodoro, mozzarella, zola, grana, gruviera)
4 STAGIONI - 10.00
(pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olive nere)
BELVEDERE - 10.00
(pomodoro, mozzarella, porcini, rucola, speck)
CALAMARI - 10.00
(pomodoro, mozzarella, calamari fritti)
CAMPAGNOLA - 10.00
(pomodoro, mozzarella, tonno, mais, zola)
CANADESE - 10.00
(pomodoro, mozzarella, salmone affumicato)
CAPRICCIOSA - 10.00
(pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, funghi, olive nere)
SEMPLICE - 8.50
(pomodoro, mozzarella, ciliegini, origano)
VERDURE - 10.00
(pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, spinaci)
CRUDO E GRANA - 10.00
(pomodoro, mozzarella, crudo, scaglie di grana)
DANIEL - 11.00
(pomodoro, mozzarella tonno, gamberetti, ciliegini)
DEL PIZZAIOLO - 10.00
(ingredienti a sorpresa)
DEL SOCIO - 11.00
(pomodoro, mozzarella,cotto, funghi, frutti di mare)
DIAVOLA - 9.50
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, acciughe)
DUCHESSA - 10.00
(doppio pomodoro, gamberetti, rucola)
MARESCIALLO - 11.00
(pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, gamberetti)
MARINARA - 7.00
(pomodoro, aglio, olio, origano)
MISSIONARIO - 10.00
(pomodoro, mozzarella di bufala, peperoncino)
NAPOLETANA - 9.00
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
PATATINE - 8.50
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
PROSCIUTTO E FUNGHI - 9.00
(pomodoro, mozzarella, funghi, cotto)
PROSCIUTTO - 8.50
(pomodoro, mozzarella, prosciutto)
ROMANA - 9.50
(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano)
SICILIANA - 9.00
(pomodoro, olive, capperi, acciughe, origano)
TONNO - 9.50
(pomodoro, mozzarella, tonno, origano)
TUTTO MARE - 11.00
(pomodoro, frutti di mare, origano)
VALTELLINA - 10.00
(pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola)
VICTOR - 11.50
(pomodoro, mozzarella, salsiccia, gamberetti, peperoni, porcini)
ZAFFERANA - 11.50
(pomodoro, mozzarella, panna, zafferano, gamberetti, porcini)
BRIE - 10.00
(mozzarella, brie, gamberetti, zucchine)
BASTIANICH - 9.00
(mozzarella, pomodorini, acciughe, origano,basilico)
CREMOSA - 10.00
(mozzarella, crema ai porcini, crudo, ciliegino, parmigiano)
EMILIANA - 10.00
(mozzarella, bologna, crema di pistacchi, stracchino)
ESTIVA - 10.00
(mozzarella, ricotta, pepe nero, pomodorino, rucola, scaglie di limone e grana)
LIGURE - 10.00
(mozzarella, pesto, pancetta in cottura, porcini, scaglie di parmigiano)
PIEMONTESE - 10.00
(mozzarella, pera, zola, crema di noci)
PRIMAVERA - 9.00
(mozzarella, scamorza, grana grattuggiato, ciliegino, rucola)
SIGNORA - 8.50
(mozzarella, funghi, zola)
SILANA - 9.00
(mozzarella, cotto, porcini)
TIROLESE - 10.00
(mozzarella, stracchino, rucola, speck, scaglie di parmigiano)
CONTADINA - 9.00
(mozzarella, salsiccia, friarielli)
TROPEANA - 10.00
(mozzarella, cipolla di Tropea, zola, lardo)
OSSOLANA - 9.00
(mozzarella, salsiccia, tomino,pomodorini)
GENOVESE - 9.50
(mozzarella, spinaci, pinoli, grana)
GORGONZOLA - 8.50
(mozzarella, gorgonzola)
RADICCHIO - 9.00
(mozzarella, radicchio, grana, pomodorini)
RUSTICA - 9.00
(mozzarella, grana grattugiato, cipolla, gorgonzola)
STEFY - 10.00
(mozzarella, zucchine, gamberetti, ciliegino)
ZIO TOTO - 10.00
’ (mozzarella, scamorza, grana, funghi porcini)
ZOLA E MELA - 9.00
(mozzarella, gorgonzola, mele)
ZOLA E PERE - 9.00
(mozzarella, gorgonzola, pere)
I CALZONI
FARCITO - 9.50
(pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, fughi)
LISCIO - 8.50
(pomodoro, mozzarella,)