Caro/a Ospite, Benvenuto/a al Ristorante Loroverde!

"Loroverde" è un nome ispirato al mondo dell'olio. 

L'oro Verde, infatti, viene definito il risultato della lavorazione dell'oliva, l'olio.

Come può ammirare Il ristorante stesso, dai colori agli elementi che lo compongono, è un tributo a questo antico prodotto.

Antipasti dal Mare

 

Tartare di Ricciola

Ricciola** battuta al coltello condita direttamente al tavolo

secondo l’antica tradizione

Allergeni:Pesce

20.00

Il Polpo

Polpo* cotto a bassa temperatura su vellutata di sedano rapa

con mirepoix di patate vitelotte

Aleergeni: Molluschi/Latte e derivati

17.00 

Capesante Spadellate

Capesante Saint-Jacques spadellate su vellutata di zafferano

accompagnata da ostrica Fine Claire 

Allergeni:Molluschi/Glutine

18.00

 

Sashimi di Salmone

Servito su julienne di Zucchine croccanti accompagnato da Zenzero marinato

Allergeni:Pesce

15.00

 

 

Antipasti dalla Terra

 

Profumi e sapori di Calabria

Salumi e Formaggi tipici Silani serviti

con focaccia croccante “impasto Loroverde”

Allergeni:Latte e derivati/Glutine/Soia/Cereali

12.00

Hummus

Hummus di ceci con fagioli neri Biologici e basilico fresco

Allergeni:Sesamo/Sedano

14.00

 

Tartare di manzo

Battuta di manzo Wagyu, allevato con alimenti naturali NO OGM,

condita direttamente al tavolo secondo l’antica tradizione

22.00

Culatello di Zibello DOP

Culatello di Zibello accompagnato da composta di cipolla rossa di tropea

e gnocco fritto in olio d’oliva

Allergeni: Glutine

20.00

 

Primi dal Mare

i Paccheri Imperiali

Paccheri di Gragnano allo scoglio con: gamberone,

calamari, cozze, vongole e astice.

Allergeni: Glutine/Pesce/Molluschi/Crostacei/Sedano

18.00

 

gli Spaghetti

con Vongole Veraci serviti su vellutata di ceci e gocce di clorofilla di Prezzemolo

Allergeni: Glutine/Molluschi/Pesce

15.00

 

il Risottino

Risottino con scampi arricchito da zeste di agrumi Calabresi

Allergeni: Crostacei

16.00

gli Strozzapreti

Serviti con Mirepoix di Spada finemente conditi alla Mediterranea

Allergeni: Pesce/Glutine/Sedano

16.00

Primi dalla Terra

i Bucatino

Servito con pomodoro fresco su crema di burratina

profumato ai tre basilici

Allergeni: Glutine/Latte e derivati

15.00

il Risotto in fiore

Risottino con Fiori di Zucca e pistacchi di Bronte DOP

Allergeni: late e derivati/Sedano

14.00

 

il Garganello

su crema di Peperoni con Melanzane croccanti e capperi disidratati

Allergeni:Latte e derivati/Sedano/Glutine

13.00

 

la Calamarata

servita su purea di Asparagi freschi e polvere di speck

Allergeni: Latte e derivati/Glutine/Sedano

13.00

 

Secondi piatti dal Mare

La Grigliata

Grigliata di pesce: trancio di spada, filetto di branzino,

scampo, Gamberone, Totanetto e mezzo Astice

Allergeni: Pesce/Molluschi/Crostacei

Il Fritto

Fritto composto da: Alici, trancetti di Spada, Scampo,

Gamberone, Calamari e Mazzancolle

Finemente passato in farina di riso, semola e grano,

 fritto in olio d’Oliva.

Allergeni: Glutine/Pesce/Molluschi/Crostacei/Soia

Il Tonno

Tagliata di Tonno elegantemente bardato ai semi di sesamo

delicatamente tostati servito su rucola fresca e glassa di aceto artigianale

Allergeni: Pesce/Sesamo/Sedano

18.00

Il Pescato del giorno

Potrete scegliere direttamente il pesce dalla nostra vetrina o chiedere

al cameriere. Il nostro Chef lo preparerà secondo i Vostri gusti.

Il Piatto, accompagnato da contorno o condimento specifico,

vi verrà sporzionato direttamente al tavolo dal nostro personale.

Secondi piatti dalla Terra

La Cotoletta

Nodino di Vitello poco battuto, dorato in burro chiarificato

accompagnato da friggitelli saltati

Allergeni: Glutine/Latte/Soia

20.00

Il Filetto

Filetto di Manzo Irlandese alla piastra su caponatina estina di verdure

Il Galletto

Galletto Spaccato alla Brace accompagnato

da patata alla Bavarese

Allergeni: Latte e derivati/sedano

La Tagliata

Tagliata di Manzo Wagyu servita con zucchine alla scapece

Allergeni: Latte e derivati/Sedano

Le Pizze

 

Realizziamo per Voi una pizza frutto di una miscela di farine e

olio EVO BIO Gruppo Portaro, Croccante fuori e Morbida dentro.

La cottura con forno a legna su pietra conferisce all’impasto un sapore di pane antico dall’altissima digeribilità, garantita anche da una lievitazione

che va da un minimo di 52 ad un massimo di 72 ore.

Per le nostre pizze scegliamo ingredienti di qualità e preferibilmente Italiani.

                                                     

 

Mozzarella fior di latte fresca, Bufala Campana DOP, passata di pomodoro BIO Gruppo Portaro, pomodorino Datterino di Pachino, questi solo alcuni degli ingredienti da noi selezionati al il fine di offrirVi un prodotto unico.

 

 

 

 

Le nostre proposte…

 

CALABRESE - 9.00 

(mozzarella, pomodoro, salame, nduja)

BURRATA - 10.00

(pomodoro, origano e a crudo burratina datterini e basilico)                       

CLASSICA - 8.00 

(pomodoro, mozzarella, basilico, origano)  

BUFALINA - 10.00

(pomodoro, mozzarella di bufalaDOP,basilico, origano)

4 FORMAGGI - 8.50 

(pomodoro, mozzarella, zola, grana, gruviera)

4 STAGIONI - 10.00 

(pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olive nere)

BELVEDERE - 10.00

(pomodoro, mozzarella, porcini, rucola, speck)

CALAMARI - 10.00 

(pomodoro, mozzarella, calamari fritti)

CAMPAGNOLA - 10.00

(pomodoro, mozzarella, tonno, mais, zola)

CANADESE - 10.00

(pomodoro, mozzarella, salmone affumicato)

CAPRICCIOSA - 10.00

(pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, funghi, olive nere)

SEMPLICE - 8.50

(pomodoro, mozzarella, ciliegini, origano)

VERDURE - 10.00

(pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, spinaci) 

CRUDO E GRANA - 10.00 

(pomodoro, mozzarella, crudo, scaglie di grana)

DANIEL - 11.00

(pomodoro, mozzarella tonno, gamberetti, ciliegini)

DEL PIZZAIOLO - 10.00

(ingredienti a sorpresa)  

DEL SOCIO - 11.00

(pomodoro, mozzarella,cotto, funghi, frutti di mare)

DIAVOLA - 9.50

(pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, acciughe) 

DUCHESSA - 10.00

(doppio pomodoro, gamberetti, rucola) 

MARESCIALLO - 11.00

(pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, gamberetti) 

MARINARA - 7.00

(pomodoro, aglio, olio, origano) 

MISSIONARIO - 10.00

(pomodoro, mozzarella di bufala, peperoncino) 

NAPOLETANA - 9.00

(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano) 

PATATINE - 8.50

(pomodoro, mozzarella, patatine fritte) 

PROSCIUTTO E FUNGHI - 9.00

(pomodoro, mozzarella, funghi, cotto) 

PROSCIUTTO - 8.50

(pomodoro, mozzarella, prosciutto) 

ROMANA - 9.50

(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano) 

SICILIANA - 9.00

(pomodoro, olive, capperi, acciughe, origano) 

TONNO - 9.50

(pomodoro, mozzarella, tonno, origano)

TUTTO MARE - 11.00

(pomodoro, frutti di mare, origano) 

VALTELLINA - 10.00

(pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola) 

VICTOR - 11.50

(pomodoro, mozzarella, salsiccia, gamberetti, peperoni, porcini)

ZAFFERANA - 11.50

(pomodoro, mozzarella, panna, zafferano, gamberetti, porcini) 

BRIE - 10.00

(mozzarella, brie, gamberetti, zucchine)

BASTIANICH - 9.00

 (mozzarella, pomodorini, acciughe, origano,basilico)

CREMOSA - 10.00

(mozzarella, crema ai porcini, crudo, ciliegino, parmigiano)

EMILIANA - 10.00

(mozzarella, bologna, crema di pistacchi, stracchino)

ESTIVA - 10.00

(mozzarella, ricotta, pepe nero, pomodorino, rucola, scaglie di limone e grana)

LIGURE - 10.00

(mozzarella, pesto, pancetta in cottura, porcini, scaglie di parmigiano) 

PIEMONTESE - 10.00

(mozzarella, pera, zola, crema di noci) 

PRIMAVERA - 9.00

(mozzarella, scamorza, grana grattuggiato, ciliegino, rucola)

SIGNORA - 8.50

(mozzarella, funghi, zola) 

SILANA - 9.00

(mozzarella, cotto, porcini) 

TIROLESE - 10.00

(mozzarella, stracchino, rucola, speck, scaglie di parmigiano)

CONTADINA - 9.00

(mozzarella, salsiccia, friarielli) 

TROPEANA - 10.00

(mozzarella, cipolla di Tropea, zola, lardo) 

OSSOLANA - 9.00

(mozzarella, salsiccia, tomino,pomodorini)

GENOVESE - 9.50

(mozzarella, spinaci, pinoli, grana)

GORGONZOLA - 8.50

(mozzarella, gorgonzola)

RADICCHIO - 9.00

(mozzarella, radicchio, grana, pomodorini)

RUSTICA - 9.00

(mozzarella, grana grattugiato, cipolla, gorgonzola)

STEFY - 10.00

(mozzarella, zucchine, gamberetti, ciliegino)

ZIO TOTO - 10.00

’ (mozzarella, scamorza, grana, funghi porcini) 

ZOLA E MELA - 9.00

(mozzarella, gorgonzola, mele)

ZOLA E PERE - 9.00

(mozzarella, gorgonzola, pere)

I CALZONI

FARCITO - 9.50

(pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, fughi)

LISCIO - 8.50

(pomodoro, mozzarella,)