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Antipasti di Mare
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​TARTARE DI RICCIOLA** - 19.00€
Servito con, Lime, Menta e Frutti di Bosco
Allergeni: Pesce
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POLPETTE MISTO MARE E GAZSPACHO - 12.00€
Allergeni: Glutine, pesce, molluschi
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SPADELLATA DI CARCIOFI GAMBERI* E BOTTARGA - 18.00€
Carciofi con Code di Gambero,* e Bottarga
Allergeni: Crostacei, Pesce
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IL POLPO C.B.T. - 18.00€
Polpo* Rosticciato Con Crema di Ceci
Allergeni: Molluschi
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​​​CAPESANTE GRATINATE - 3.50€
​Allergeni: Molluschi, Glutine
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OSTRICHE FINE DE CLAIRE - 3.50€
​Allergeni: Molluschi
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*in mancanza di prodotti freschi, si utilizzerà il prodotto congelato​​
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Antipasti di Terra
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FLAN DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI PECORINO E MANDORLE- 10.00€
(SENZA GLUTINE)
Allergeni: Lattosio, Frutta a guscio
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CRUDITE' DI CARCIOFI- 12€â€‹â€‹
Servito con scaglie di grana e limone
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CRUDO DI PARMA 24 Mesi - 18.00€
Servito con Gnocco Fritto
Allergeni: Glutine
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TARTARE DI MANZO - 20.00€
Condita con olio, sale Maldon, tuorlo d'uovo,
servita con senape in grani Digione
Allergeni: Senape, Uovo
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Primi di Mare​​​​
TAGLIOLINI VONGOLE E BOTTARGA - 18.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Uova.
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CALAMARATA CON PESTO DI PISTACCHIO GAMBERI* E GRANELLA DI PISTACCHIO - 18.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei, Frutti a guscio.​​​
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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE - 20.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce.
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ORECCHIETTE CON CARCIOFI POLPA DI RICCIO E BOTTARGA - 20.00€â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹
Allergeni: Molluschi, Glutine.
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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
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Primi di Terra
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FUSILLONI CON CREMA DI PECORINO ASPARAGI E GUANCIALE - 18,00€
Allergeni: Glutine, lattosio.
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RISO VENERE CON BRUNOISE DI VERDURE - 18.00€
Allergeni: Sedano, Solfiti, Pesce.
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PANCIOTTI CON MELANZANE E SCAMORZA - 18,00€
Con pomodorino fresco e spolverata di ricotta salata
Allergeni: Glutine, Lattosio
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RISOTTO AL CASTELMAGNO E ASPARAGI - 18.00€
Allergeni: Lattosio.
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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
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Secondi di Mare
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TRANCIO DI SPADA ALLA MEDITERRANEA - 22.00€
Servito con pomodoro capperi patate e olive taggiasche
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TRANCIO DI SPADA - 18.00€
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CALAMARO* C.B.T.- 18.00€
Calamaro C.B.T. spadellato su Crema alla patata viola
Allergeni: Solfiti, Molluschi
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FRITTO DI BACCALA'* CON VERDURE PASTELLATE - 22.00€
Allergeni: Solfiti, Pesce​
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FRITTO LOROVERDE - 24.00€
Calamari*, Gamberone*,Totano*, finemente passati in una miscela
di farina di Riso, Semola e Grano con Zucchine e Carote fritte
Allergeni: Glutine, Pesce, Molluschi, Solfiti, Crostacei, Senape
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GRIGLIATA DI PESCE - 26.00€
Gamberone* 2, Calamaro,* Salmone,* Branzino,* Spada*
Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Solfiti
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PESCATO DEL GIORNO - 26.00€
Secondo disponibilità, potete chiedere direttamente al nostro cameriere,
Vi verrà servito e spinato direttamente al tavolo​
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TRANCIO DI TONNO* SCOTTATO ALLA PIASTRA - 20.00€
Servita con Maionese alla barbabietola e Dressing di Soia,
Sesamo, Lime e Coriandolo
Allergeni: Pesce, Solfiti, Uovo, Sesamo, Soia
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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
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Secondi di Terra
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TAGLIATA DI BAVETTA USA - 26.00€
Servita con Patate al forno e Fondo Bruno
Allergeni: Sedano, Solfiti​
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IL GALLETTO*
MARINATO CON PAPRIKA E B.B.Q - 20.00€
Servito con patate al forno
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COSTOLETTA ALLA MILANESE - 26.00€
Costoletta di vitello alla milanese Servita con Rucola e Ciliegino
Allergeni: Uovo, Glutine
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I TAGLI SPECIALI - FIORENTINA SASHI CHOCO - 7,00€ hg
Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.
Servite con Verdure grigliate e Patate al forno
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I TAGLI SPECIALI - COSTATA SASHI CHOCO - 6,00€ hg
Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.
Servite con Verdure grigliate o Patate al forno
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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
Contorni
INSALATA DI FINOCCHI CON ARANCE - 5,00€â€‹
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PATATINE* FRITTE STICK - 4.00€
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PATATE AL FORNO - 4.00€
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PATATE* CHIPS - 4.00€
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VERDURE ALLA GRIGLIA - 4.50€
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INSALATA MISTA - 4.50€
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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
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*In mancanza di prodotti freschi, saranno utilizzati prodotti surgelati o congelati di pari qualità.
** Il pesce destinato ad essere consumato quasi crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.