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​​Antipasti di Mare

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​TARTARE DI RICCIOLA** (4) - 19.00€

Servita con, Lime, Menta e Frutti di Bosco

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​SPADELLATA DI CARCIOFI CON GAMBERI* E BOTTARGA (4) - 18.00€

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FRITTATINA DI PESCE GHIACCIO* (3,4) - 14.00€

Con Salicornia e Uova

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POLPO ROSTICCIATO* SU CREMA DI CECI (12,14) - 18.00€

Servito su crema di Ceci​

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​​​CAPESANTE GRATINATE (1,14) - 3.50€​

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OSTRICHE FINE DE CLAIRE (14) - 3.50€

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato​​

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Antipasti di Terra​

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CRUDITE' DI CARCIOFI E GRANA - 13.00€

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CRUDO DI PARMA 24 MESI (1) - 18.00€

Servito con Gnocco Fritto

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TORTINO DI VERDURE (7,8) - 10.00€

Con Fonduta di Pecorino e Mandorle

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TARTARE DI MANZO (3,10) - 20.00€

 Condita con Olio, Sale Maldon, Tuorlo d'Uovo,

servita con Senape in grani Digione

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Primi di Mare​​​​​​​​

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TAGLIOLINI VONGOLE E BOTTARGA (1,3,6,14) - 18.00€

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CALAMARATA CON PESTO DI PISTACCHIO GAMBERI* E GRANELLA DI PISTACCHIO (1,2,4,8,9,14) - 18.00€

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FREGOLA  AI FRUTTI DI MARE (1,2,4,9,14) - 20.00€ 

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TONNARELLI CON POLPA DI RICCIO  CARCIOFI​​ E POMODORINO FRESCO (1,2,3,6,4,8,9) - 20.00€ 

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato​​​​​​​​​​​

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Primi di Terra​

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FUSILLONE  ALLA GRICIA - 18.00€​​

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RISOTTO ALLA MILANESE CON  OSSOBUCO (9) - 28.00€

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RISO VENERE CON BRUNOISE DI VERDURE E POMODORINI (4,9,12) - 18.00€

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PANCIOTTI CON MELANZANE E SCAMORZA SU COULIS DI POMODORO (1,3,6,5)- 18.00€

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GNOCCHI CON SPECK MELE E MANDORLE  (1,5,8) - 16.00€

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TAGLIATELLE AL RAGU' DI CERVO (1,3,6,9,12) - 16.00€

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

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Secondi di Mare

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TRANCIO DI SPADA* ALLA MEDITERRANEA (4,12) - 22.00€

Servito con Pomodoro, Capperi, Patate e Olive Taggiasche

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TRANCIO DI SPADA* (4,12) - 18.00€

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CALAMARO* C.B.T. - 18.00€

Calamaro* cotto a bassa temperatura spadellato su crema di Melanzane , Olive e capperi 

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FRITTO DI BACCALÀ* CON VERDURE PASTELLATE - 24.00€

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FRITTO LOROVERDE (1,2,4,10,12,14) - 26.00€

  Calamari*, Gamberone*,Totano*, finemente passati in una miscela

di farina di Riso Semola e Grano, con Zucchine e Carote fritte

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GRIGLIATA DI PESCE (2,4,12,14) - 26.00€

Gamberone*, Calamaro*, Salmone*, Branzino*, Spada*

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PESCATO DEL GIORNO (4) - 26.00€

Secondo disponibilità, servito e spinato direttamente al tavolo​

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TRANCIO DI TONNO* SCOTTATO ALLA PIASTRA (3,4,6,9,12) - 20.00€

Servito con Maionese alla Barbabietola 

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

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Secondi di Terra

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TAGLIATA DI BAVETTA U.S.A. (9,12) - 26.00€

Servita con Patate al forno e Fondo Bruno​​​​​​​

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IL GALLETTO* MARINATO CON B.B.Q. - 20.00€

Servito con Patate al forno​

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LE RIBS C.B.T.  - 18.00€

Ribes marinate con paprika miele e senape ​

Sevite con rosti di patate e salsa Guacamole

Allergeni senape , glutine

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STINCO DI MAIALE AL FORNO   (9,12) - 18.00€

Servito con patate al forno

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COSTOLETTA ALLA  MILANESE (1,3) - 26.00€

Costoletta di Vitello alla Milanese Servita con Rucola e Ciliegini

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I TAGLI SPECIALI - FIORENTINA SASHI CHOCO - 7.00€ hg

Sashi choco perchè il Bovino viene nutrito totalmente al pascolo e

con aggiunte di fave di Cacao rendendo così la carne di un colore più scuro

e con una marezzatura d'orata, donando note dolci al gusto della carne.

 Servita con Verdure grigliate e Patate al forno

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I TAGLI SPECIALI - COSTATA SASHI CHOCO -  6,00€ hg

Sashi choco perchè il Bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di

fave di Cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una

marezzatura d'orata, donando note dolci al gusto della carne.

 Servite con Verdure grigliate o Patate al forno

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

 

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Contorni​

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CHIPS - 4.00€

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INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE - 5.00€​

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PATATINE FRITTE STICK* - 4.00€

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PATATE AL FORNO - 4.00€​

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VERDURE ALLA GRIGLIA - 4.50€   

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INSALATA MISTA - 4.50€

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ALLERGENI: *1.Cereali contententi glutine - *2. Crostacei e prodotti a base di crostacei - *3. Uova e prodotti a base di uova - *4. Pesce e prodotti a base di pesce -*5. Arachidi e prodotti a base di arachidi - *6. Soia e prodotti a base di soia  - *7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) - *8. Frutta a guscio - *9. Sedano  - *10. Senape e prodotti a base di senape - *11. Semi di sesamo - *12. Anidrite solforosa e solfiti - *13. Lupini - *14. Molluschi ​

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

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** Il pesce destinato ad essere consumato quasi crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.