Antipasti di Mare
TARTARE DI RICCIOLA** (4) - 19.00€
Servita con, Lime, Menta e Frutti di Bosco
INSALATA DI SALICORNIA CON GAMBERI* E BOTTARGA - 18.00€
Allergeni: Crostacei, Pesce
IL POLPO C.B.T. - 18.00€
Polpo* Rosticciato Con Crema di Ceci
Allergeni: Molluschi
CAPESANTE GRATINATE - 3.50€
Allergeni: Molluschi, Glutine
OSTRICHE FINE DE CLAIRE - 3.50€
Allergeni: Molluschi
*in mancanza di prodotti freschi, si utilizzerà il prodotto congelato
Antipasti di Terra
TORTINO DI ZUCCHINE - 10.00€
con fonduta di pecorino e mandorle
Allergeni: Lattosio,
CAPRESE - 10.00€
Allergeni: Lattosio,
CRUDO DI PARMA 24 Mesi - 18.00€
Servito con Gnocco Fritto
Allergeni: Glutine
TARTARE DI MANZO - 20.00€
Condita con olio, sale Maldon, tuorlo d'uovo,
servita con senape in grani Digione
Allergeni: Senape, Uovo
Primi di Mare
RISO VENERE CON BRUNOISE DI VERDURE
E CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO - 18.00€
Allergeni: Sedano, Solfiti, Pesce.
TAGLIOLINI VONGOLE - 18.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Uova.
CALAMARATA CON PESTO DI PISTACCHIO GAMBERI* E GRANELLA DI PISTACCHIO - 18.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei, Frutti a guscio.
ORECCHIETTE CON CARCIOFI BOTTARGA E RICCI DI MARE - 20.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Uova, Bisque di Crostacei Pesce.
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA AI FRUTTI DI MARE*- 20.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei.
PACCHERI CON ASTICE (1/2 Astice)- 24.00€
Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei.
*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
Primi di Terra
FUSILLONI CON CREMA DI PECORINO ASPARAGI E GUANCIALE - 18,00€
Allergeni: Glutine, lattosio.
FREGOLA LUGANEGA E CARCIOFI* - 18.00€
Allergeni: Glutine, Solfiti.
GNOCCHI ALLA GRICIA - € 16,00
Allergeni: Glutine, Lattosio.
RISOTTO AL CASTELMAGNO E MIRTILLO - 18.00€
Allergeni: Lattosio.
*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
Secondi di Mare
TRANCIO DI SPADA* ALLA MEDITERRANEA - 22.00€
Servito con pomodoro capperi patate e olive taggiasche
CALAMARO* C.B.T.- 19.00€
Calamaro C.B.T. Spadellato su Coulisse di pomodorini confit
Allergeni: Solfiti, Molluschi
FRITTO DI BACCALA'* CON VERDURE PASTELLATE - 24.00€
Allergeni: Solfiti, Pesce
FRITTO LOROVERDE - 26.00€
Calamari*, Gamberone*,Totano*, finemente passati in una miscela
di farina di Riso, Semola e Grano con Zucchine e Carote fritte
Allergeni: Glutine, Pesce, Molluschi, Solfiti, Crostacei, Senape
GRIGLIATA DI PESCE - 26.00€
Gamberone* 2, Calamaro,* Salmone,* Branzino,* Spada*
Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Solfiti
PESCATO DEL GIORNO - 26.00€
Secondo disponibilità, potete chiedere direttamente al nostro cameriere,
Vi verrà servito e spinato direttamente al tavolo
TRANCIO DI TONNO* SCOTTATO ALLA PIASTRA - 20.00€
Servita con Maionese alla barbabietola
Allergeni: Pesce, Solfiti, Uovo, Sesamo, Soia
*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
Secondi di Terra
TAGLIATA DI BAVETTA USA - 26.00€
Servita con Patate al forno e Fondo Bruno
Allergeni: Sedano, Solfiti
GUANCIA DI MAIALE BRASATA
CON POLENTA TARAGNA - 16,00 €
Allergeni: Sedano, Solfiti
IL GALLETTO*
MARINATO CON PAPRIKA E B.B.Q - 20.00€
Servito con patate al forno
COSTOLETTA ALLA MILANESE - 26.00€
Costoletta di vitello alla milanese Servita con Rucola e Ciliegino
Allergeni: Uovo, Glutine
I TAGLI SPECIALI - FIORENTINA SASHI CHOCO - 7,00€ hg
Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.
Servite con Verdure grigliate e Patate al forno
I TAGLI SPECIALI - COSTATASASHI CHOCO - 6,00 €hg peso gr 400/ 500
Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.
Servite con Verdure grigliate e Patate al forno
*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
Contorni
INSALATA di PUNTARELLE - 4.50€
PATATINE* FRITTE STICK - 4.00€
PATATE AL FORNO - 4.00€
PATATE* CHIPS - 4.00€
VERDURE ALLA GRIGLIA - 4.50€
CAPONATA DI VERDURE - 6.00€
INSALATA MISTA - 4.50€
*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato
*In mancanza di prodotti freschi, saranno utilizzati prodotti surgelati o congelati di pari qualità.
** Il pesce destinato ad essere consumato quasi crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.