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Antipasti di Mare

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TARTARE DI RICCIOLA** - 19.00€

Servito con, Lime, Menta e Frutti di Bosco

Allergeni: Pesce​​

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SPADELLATA DI CARCIOFI GAMBERI* E BOTTARGA - 18.00

Carciofi con Code di Gambero,*  e Bottarga

Allergeni: Crostacei, Pesce

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IL POLPO C.B.T. - 18.00€

Polpo* Rosticciato Con Crema di Ceci

Allergeni: Molluschi

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​​​CAPESANTE GRATINATE - 3.50€

​Allergeni: Molluschi, Glutine

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OSTRICHE FINE DE CLAIRE - 3.50€

​Allergeni: Molluschi 

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*in mancanza di prodotti freschi, si utilizzerà il prodotto congelato​​

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Antipasti di Terra

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FLAN DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI PECORINO

E MANDORLE- 10.00€

(SENZA GLUTINE)

Allergeni: Lattosio, Frutta a guscio

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CRUDITE' DI CARCIOFI- 12€â€‹â€‹

Servito con scaglie di grana e limone

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CRUDO DI PARMA 24 Mesi  - 18.00€

Servito con Gnocco Fritto

Allergeni: Glutine

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TARTARE DI MANZO - 20.00€

 Condita con olio, sale Maldon, tuorlo d'uovo,

servita con senape in grani Digione

Allergeni: Senape, Uovo​​​​

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Primi di Mare​

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RISO VENERE CON BRUNOISE DI VERDURE

E CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO - 18.00€

Allergeni: Sedano, Solfiti, Pesce.

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TAGLIOLINI VONGOLE - 18.00€

Allergeni: Glutine, Molluschi, Uova.

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CALAMARATA CON PESTO DI PISTACCHIO GAMBERI* E GRANELLA DI PISTACCHIO - 18.00€

Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei, Frutti a guscio.​​​

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TAGLIATELLE CON CARCIOFI BOTTARGA E RICCI DI MARE  - 20.00€

Allergeni: Glutine, Molluschi, Uova, Pesce.

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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA AI FRUTTI DI MARE*- 20.00€

Allergeni: Glutine, Molluschi, Pesce, Sedano, Crostacei.

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

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Primi di Terra

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FUSILLONI CON CREMA DI CIME DI RAPA E GUANCIALE -  18,00€

Allergeni: Glutine.

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FREGOLA LUGANEGA E CARCIOFI* - 18.00€

Allergeni: Glutine,  Solfiti.

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GNOCCHI ALLA GRICIA - € 16,00

Allergeni: Glutine, Lattosio.

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RISOTTO AL CASTELMAGNO E MIRTILLO - 18.00€

Allergeni: Lattosio.

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato​​​

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Secondi di Mare

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TRANCIO DI  SPADA*  ALLA GRIGLIA - 18.00€

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TRANCIO DI SPADA* ALLA MEDITERRANEA - 22.00€

Servito con pomodoro capperi patate e olive taggiasche

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CALAMARO* C.B.T.- 18.00€

Calamaro C.B.T.  spadellato su Vellutata di Cime di rapa

Allergeni: Solfiti, Molluschi

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FRITTO DI BACCALA'* CON VERDURE PASTELLATE - 22.00€

Allergeni: Solfiti, Pesce​

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FRITTO LOROVERDE - 24.00€

  Calamari*, Gamberone*,Totano*, finemente passati in una miscela

di farina di Riso, Semola e Grano con Zucchine e Carote fritte

Allergeni: Glutine, Pesce, Molluschi, Solfiti, Crostacei, Senape

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GRIGLIATA DI PESCE - 26.00€

Gamberone* 2, Calamaro,* Salmone,* Branzino,* Spada*

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Solfiti 

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PESCATO DEL GIORNO - 26.00€

Secondo disponibilità, potete chiedere direttamente al nostro cameriere,

Vi verrà servito e spinato direttamente al tavolo​

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TRANCIO  DI TONNO* SCOTTATO ALLA PIASTRA - 20.00€

Servita con Maionese alla barbabietola e Dressing di Soia,

Sesamo, Lime e Coriandolo

Allergeni: Pesce, Solfiti, Uovo, Sesamo, Soia

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

 

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Secondi di Terra

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TAGLIATA DI BAVETTA USA - 26.00€

Servita con Patate al forno e Fondo Bruno

Allergeni: Sedano, Solfiti​

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GUANCIA DI MAIALE BRASATA

CON POLENTA TARAGNA - 16,00 €

Allergeni: Sedano, Solfiti

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IL GALLETTO*

MARINATO CON PAPRIKA E B.B.Q  - 20.00€

Servito con patate al forno

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COSTOLETTA ALLA  MILANESE - 26.00€

Costoletta di vitello alla milanese Servita con Rucola e Ciliegino

 Allergeni: Uovo, Glutine

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I TAGLI SPECIALI - FIORENTINA SASHI CHOCO - 7,00€ hg

Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.

 Servite con Verdure grigliate e Patate al forno

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I TAGLI SPECIALI - COSTATASASHI CHOCO - 6,00 €hg peso gr 400/ 500

Sashi choco perchè il bovino viene nutrito totalmente al pascolo e con aggiunte di fave di cacao rendendo così la carne di un colore più scuro e con una marezzatura di colore d'orato, donando note dolci al gusto della carne.

 Servite con Verdure grigliate e Patate al forno

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

 

Contorni

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PATATINE* FRITTE STICK - 4.00€

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PATATE AL FORNO - 4.00€

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PATATE* CHIPS - 4.00€

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VERDURE ALLA GRIGLIA - 4.50€   

 

CAPONATA DI VERDURE - 6.00€ 

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INSALATA MISTA - 4.50€

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*in mancanza di prodotto fresco, si utilizzerà il prodotto congelato

 

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*In mancanza di prodotti freschi, saranno utilizzati prodotti surgelati o congelati di pari qualità.

** Il pesce destinato ad essere consumato quasi crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

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